Není žádnou novinkou, že některé pracovní pozice jsou již nahrazeny robotizací a tento vývoj nepřetržitě pokračuje. Autonomní dopravní prostředky, robotizace manuálních procesů či dokonce zářná budoucnost umělé inteligence, to vše se v současné době odehrává a bude to mít značný vliv na globální pracovní trh.
Ale nyní už můžeme zahlédnout roboty, kteří se prohánějí vinicemi slunného Toskánska. Pandemie, která pozastavila chod vinic a zároveň mnoho pracovníků museli zůstat doma se tradiční italští vinaři přizpůsobili a zvolili tak automatizaci.
Vzestup robotizace
Zatímco jiné plodiny, jako je kukuřice, jsou obvykle sklízená mechanicky, mnoho tradičních vinařství se stále spoléhá na manuální lidskou práci. Například sběr hroznů, kde italští vinaři preferují tradiční mechanický sběr, aby tak ochránili tuto tradici před robotizací.
Ale s uzavřenými hranicemi a cestovními restrikcemi nebyli italští vinaři schopni najmout dostatek pracovní síly (především se jedná o pracovníky z východní Evropy a severní Afriky), kteří za normálních podmínek naplní pracovní místa vinic během období sklizně.
Vinařům tedy nezbývalo nic jiného než nahradit lidskou manuální práci stroji. Podle deníku The Wall Street v tomto roce bylo v hlavním italském regionu použito více než 20 % strojů v průběhu sklizně. Některé stroje dokázaly zkrátit obvyklou 18 denní dobu sklizně na pouhých 10 dní.
Přední výrobce mechanických strojů Pellenc oznámil deníku, že minulý rok zaznamenal nárůst poptávky o 20 %, ale kvůli celosvětovému nedostatku dodávek nemohl splnit všechny objednávky.
Velká část světového vína se již sklízí mechanicky. Jedná se o proces, který už tu existuje kolem šedesátých let minulého století, ačkoli se technika liší podle regionu a to včetně USA.
Vinařská rada v Oregonu loni uvedla, že přibližně 25 % její sklizně nyní provádějí stroje, zatímco v sousedním státě Washington se velká část hroznů sbírá roboticky dle deníku Seattle Times.
I přesto, že se neustále modernizuje a automatizuje, existují vinaři, kteří se vzpírají vůči plné robotizaci a chtějí tak zachovat svá vinařství v tradičním duchu. Například francouzské vinice, které se obvykle spoléhají na migrující pracovníky se snáze vyhýbají mechanickým strojům. Ve vinařské provincii Champagne jsou zásahy strojů zcela zakázány.
The Motley Fool
